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三七蒸雞

【食材】 

三七20     母雞1隻      米酒      薑 、  葱 、   鹽各適量

【作法】 

1.  將雞肉剁成長方形小塊裝入盆中;取10三七磨粉備用,餘下者於電鍋蒸軟切成薄片;生薑洗淨切成大片,葱切段。 

2.  把三七片加入雞鍋中,葱、薑擺在雞上,注入適量清水,加入米酒、鹽,置於電鍋蒸約2小時取出,挑出薑、葱不用,把三七分入鍋中拌勻。 

3.  佐餐食用。 

【功效】 

1.  補血。 

2.  適用於貧血。

 


本文《摘錄自百病食療與藥食禁忌/立得出版社》

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