蘋果芹菜汁

【材料】 

蘋果1個    芹菜300克     開水適量

 【作法】 

1.  蘋果去皮切小塊；芹菜切小塊，備用。 

2.  蘋果、芹菜、開水，放入榨汁機榨汁飲，即成。 

【料理特色】 

1.  蘋果芹菜汁，具生津、止渴、潤肺、收斂、止瀉、助消化、瘦身的作用。

2.  芹菜，含大量的纖維素，可促進胃腸蠕動，防止便秘和降膽固醇，具明顯的降脂降壓功能。

3.  還含蛋白質、胡蘿蔔素、黏液和膽鹼，故具消炎及利尿作用，亦有助於減肥。

【貼心叮嚀】

1.  蘋果可以與各種疏菜、水果搭配成不油膩的清爽沙拉，不但不會破壞蔬果本身的維生素和微量元素，且熱量極低，味道鮮美。

2.  胃口大開之餘又避免脂肪堆積，是肥用者的最佳選擇。含糖較高，糖尿病者應少食。

3.  泌尿系統結石者，不宜多食。

4.  如果每天吃2個蘋果，持續1個月，大多數的人，其血液的低密度脂蛋白膽固醇會降低，而有益心血管的高密度蛋白膽固醇會升高。

本文《摘錄自享瘦一身從飲食開始/立得出版社》