羊肉燉首烏黑豆
【材料】
何首烏15克 黑豆30克 羊肉100克 橄欖油10克 鹽2克
【作法】
1. 將羊肉洗淨切碎,放入鍋內,用文火炒透,加入何首烏、黑豆,再加清水三碗,先用大火燒開,後用文火熬湯,最後加鹽、油調味即成。
2. 佐餐食用。
【功效】
1. 適用於糖尿病合併心臟病者,出現頭暈目眩,視物昏暗,或鬚髮早白,消渴多飲,小便頻數者。
2. 何首烏有一定的降血糖作用,也有降血脂,抗動脈粥樣硬化的作用,可緩和糖尿病患者,合併高血脂、動脈硬化症、冠心病等症狀。
本文《摘錄自糖尿病人輕鬆活到80歲/立得出版社》