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豬肚湯

【材料】豬肚1個 黃耆10克 人參3克 蓮子20克
【作法】豬肚洗淨,以水5000毫升,並加入藥材,煮令爛熟,至2000毫升,飲用。
【功效】適用於糖尿病,日夜飲水無度,小便次數多,身體消瘦虛弱者。豬肚中含胃泌素,尚能促進胰膽素、胰高血糖素的釋放。此外,從豬胃黏膜提取的胃蛋白酶有促進消化的作用,能使蛋白質分解為分子較小的蛋白腖及蛋白朊,並能水解多肽,有幫助消化的作用。

本文《摘錄自糖尿病人輕鬆活到80歲/立得出版社》

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