胡蘿蔔淮山內金湯

【材料】 

胡蘿蔔250克     淮山藥20~30克    雞內金10~15克    麻油3克

 【作法】 

胡蘿蔔切塊與淮山藥、雞內金同煮，加少許紅糖，滴入麻油，服湯，連食數日。

 【功效】 

1.  適用於糖尿病患者食慾減少，消化不良者。 

2.  胡蘿蔔的胡蘿蔔素、維生素B2、葉酸含量均豐富，具有提高機體抵抗力的作用。

3.  胡蘿蔔素還含有能增加冠狀動脈血流量、降低血脂與降低血糖的物質，因而是合併有高血壓、高血脂的糖尿病患者的食療佳品。

本文《摘錄自糖尿病人輕鬆活到80歲/立得出版社》