枸杞香菇湯

【材料】 

枸杞子30克    銀耳30克    天花粉10克    香菇30克    調味料適量

 【作法】 

1.  銀耳用溫水泡發，洗淨後切成細末。 

2.  香菇用溫水泡發，切細絲。

3.  天花粉研成細粉。

4.  鍋置火上，加水1000毫升，大火煮沸，加枸杞子、銀耳、香菇拌和，改用小火煮30分鐘，調入天花粉細末，煨煮至沸，加鹽，用太白粉勾薄芡，淋入麻油即成。

5.  當湯佐餐。

【功效】

1.  適用於腎陰虧虛型糖尿病。

2.  香菇中的香菇腺嘌呤具有降低血液膽固醇，防止動脈硬化和血管變脆作用。香菇味道鮮美，能補脾開胃。

3.  研究發現香菇所含營養成份極為豐富，含多種對人體有益的氨基酸、高蛋白、低脂肪，適宜糖尿病者，經常食用。

本文《摘錄自糖尿病人輕鬆活到80歲/立得出版社》