天麻鯉

【材料】  

天麻二五克    茯苓一二克    川芎一二克       新鮮鯉魚一隻     胡麻油一大杯    米酒一五毫升    砂糖一大杯       葱一根     薑二O克    胡椒粉和醬油、鹽適量

 【作法】 

1.  茯苓和川芎切片，浸泡於三OO毫升米研磨的汁液中數小時，然後再加入天麻浸泡五小時即可蒸食。 

2.  天麻薄切，置入魚頭和腹中，魚上面鋪上葱段和薑片，加少量水蒸三十分鐘，除去葱段、薑片，並將胡麻油、米酒、砂糖、胡椒粉、醬油、鹽加熱後淋在魚上。 

【功效】 

中藥的天麻有補虛、鎮痛、鎮靜作用，其藥膳料理對高血壓、目眩、腎病症候群、頭痛、四肢麻痺等有卓效。

本文《摘錄自飲食補養排毒DIY/立得出版社》