當歸雞
【材料】
雞腿肉100克 當歸12克 米酒2杯 生薑、麻油適量
【營養】
.熱量-282千卡 .脂肪-11.5克 .鈉-28毫克 .份量:2
【作法】
1. 將雞腿洗淨,切塊,置入燉鍋中。
2. 薑片入麻油中炒熱後與當歸放入燉鍋中,加入酒與煮沸之開水,蒸煮,待雞肉熟爛後即可食用。
【叮嚀】
1. 當歸為國人傳統的食療藥膳。
2. 臨床證實能抑制血小板聚集,降低全血黏稠度,改善血液循環。
3. 並能擴張冠狀動脈,增加冠狀動血流量,改善心肌代謝,對抗心律失常,並能降低血清膽固醇,緩解動脈粥樣硬化。
本文《摘錄自吃出一顆強健有力的心臟/立得出版社》