慢性胃炎（慢性胃卡他）
疾病分類
應注意飲食
慢性胃炎，是非常多見的一種疾病。也是一種不易治療的疾病。
有的慢性胃炎，是由於急性胃炎，轉變而來的，也有的慢性胃炎，是原因不明的情形下，所形成的。
每天飲酒抽煙，是否與慢性胃炎有關，至今尚未確定。
不過，愛喝酒、愛抽煙的人，胃部不良，是不容否認的事實。
心臟病、高血壓造成胃腸長期鬱血，也會引起慢性胃炎。
鉛中毒，或罹患尿毒症，也是引起慢性胃炎的原因之一。
罹患胃潰瘍，或胃癌時，往往會同時發生慢性胃炎。
慢性胃炎，依胃粘膜發炎的狀態，可分為三種。最近藉着胃鏡，與胃照相機的力量，可以清晰的觀察到胃粘膜的變化。
只有胃粘膜表面受到侵害的輕微胃炎，稱之為表層性胃炎（卡他性胃炎），這種胃炎，比較容易治療。
此外，胃粘膜變得肥厚的情形，稱之為肥厚性胃炎。
胃粘膜變薄的情形，稱之為萎縮性胃炎。
肥厚性胃炎，與萎縮性胃炎，都很難治療，應加注意。
縮性胃炎，往往會轉變成癌，所以，慢性胃炎，也應儘早治療。
此外，依胃酸的程度，可分為高酸性胃炎、正酸性胃炎、低（無）酸性胃炎。
一般來說，肥厚性胃炎都是高酸性的，而萎縮性胃炎，多半是低酸，或無酸性的。不過，也不能一概而論。
症 狀
慢性胃炎，有各種的胃部症狀。包括了胃部的不快感、壓迫感、消化不良。
同時，胃部有疼痛感、胸口發悶，打出發酸的嗝。噁心、嘔吐、食慾不振。
這些症狀，有時只出現其中的一種。有時，許多種一起出現。
以前，認為大吐血，一定是患了胃潰瘍，最近已經知道，慢性胃炎，也會造成一吐血。
通常，發生出血的，多半是肥厚性胃炎。萎縮性胃炎，也會穿透變薄的粘膜，造成血管破裂，引起出血現象。
所以，吐血，並不一定是患了胃潰瘍，也可能是患了胃炎。
胃炎的正確診斷，需要做胃鏡、胃照相機、胃X光檢查。
還要做胃液檢查（將很細的橡皮管吞入，採取胃液，或者將試藥吞下，然後驗尿），以及糞便檢查。
治 療
如果知道形成原因，或引起胃炎的疾病，應當針對原因或疾病，予以治療。
慢性胃炎，可採用藥物治療法，和飲食治療法，兩種方法。
尤其以飲食治療法更為重要，飲食治療所需時間很長，需要耐性的實行。
飲食治療法分為兩種。一種是對高酸性胃炎的治療的方法。
另一種是。對低（無）酸性胃炎的治療方法。
「高酸性胃炎的情形」
醣類（米飯、麵包、麵類），無刺激，也不易促進胃酸的分泌，對高酸症而言，是良好的食物。
如果症狀不太激烈，可以米飯（稍軟，溫熱）為主食。
並不一定要吃稀飯。麵條也很適合。白麵包比黑麵包適宜。
高酸症雖然容易消化蛋白質，但是，肉類會促進胃酸的分泌。所以，應當避免肉的濃湯，以及大量的肉類食品。
但是，蛋、牛奶、魚片、豆腐等，不會刺激胃酸的分泌，是很好的蛋白食品。
脂肪能够抑制胃液的分泌，同時能縮短分泌的時間，降低酸度。
因此，適當的使用品質優良的油類（橄欖油、沙拉油等），或牛油，效果很好。
辣椒、咖哩、胡椒等香辛料、酸的東西、過甜的東西，都應避免。
濃茶、濃咖啡、紅茶、纖維堅硬的蔬菜、過冷過熱的飲食，會刺激粘膜，應當避免。
酒類與香煙不易戒除，但是患了慢性胃炎，就應下決心戒除。
吐血或排血（大便帶出黑色的血，157頁）的治療原則，與治療胃潰瘍的原則相同。
治療慢性胃炎，所需的時間，通常比治療胃潰瘍要短。
「低（無）酸性胃炎的情形」
此型的胃炎，多半是萎縮性胃炎，演變經過很長，患者食慾不振。
因此，需要攝取份量少，而營養豐富，並能促進食慾的食物。
所以。對萎縮性胃炎來說，飲食治療法，也是相當困難的。
與高酸性胃炎相較，萎縮性胃炎的患者，消化力比較弱。應當攝取絞碎而脂肪較少的肉，或纖維較少的蔬菜。魚、蛋、牛奶，也很適宜。
牛油等不易消化，脂肪容易在胃中聚集，所以只能攝取少量的脂肪。
肉湯、香辛料、茶、咖啡等，能够促進胃液的分泌，增加食慾，可適當的使用。
但是，酒和香煙，依然應當戒除。
不論是高酸或低酸，慢性胃炎的演變經過，是漫長的。
通常都需要數月～數年之久。如果過份注意飲食治療法，而降低了營養，造成體力衰退，疾病反而無法痊癒。
患者也應適當的攝取果實、蔬菜等。同時，要注重維他命與礦物質的補給。
藥劑可使用胃散、或消化劑。不過，應當與醫生商量後，再使用。
慢性胃炎，有時也需要接受外科手術。
