血虛體質

蜜餞鮮桑椹 

[功效]

桑椹色赤味甘微酸，生津補血；蜂蜜養血和胃。

[材料]

鮮桑椹500克，蜂蜜200克。

[作法]

1.  將原枓共放入鍋內以小火煮沸，調勻即可。 

2.  待冷，裝瓶備用。 

3.  當零食經常服用。

椒鹽火腿

[功效]

益氣健脾和胃。

[材料]

火腿瘦肉250克，薑、葱、花椒鹽粉少許。

[作法]

1.  火腿瘦肉切薄片，放碗中，加薑、葱少許，水適量，清蒸熟爛後，蘸炒熟研碎之花椒鹽粉。

2.  分頓佐餐食用。

醬醋羊肝

[功效]

健脾益氣，溫胃養血。

[材料]

羊肝500克，芡粉、醬油、醋、糖、黃酒、薑、葱少許。

[作法]

1.  羊肝洗淨、切片、外裏芡粉汁，放入熱素油內爆炒，烹以醬油、醋、糖、黃酒、薑、葱等調味，嫩熟即可。

2.  經常佐膳。

 糖漬加味紅棗

[功效]

1.  紅棗柔軟味甘，能養血和胃；花生衣味甘微澀。

2.  現代藥理證明兩者均有補血之功。

[材料

]乾紅棗50克，花生米100克，紅砂糖50克。

[作法]

1.  乾紅棗洗淨，用溫水泡發，花生米略煮一下，放冷，把皮剥下。

2.  把泡發的紅棗和花生米皮同放在煮花生的水中，再加冷水適量，用小火煮半小時左右，撈出花生米皮，加紅砂糖，待糖溶化後，收汁即可。

3.  當零食經常食用，服用時紅棗去皮、核。

本文《摘錄自飲食補養排毒DIY/立得出版社》