循環系統疾病的食療與驗方
冠心病
丹參飲
[食材]
丹參2～3克
[作法]
丹參用沸水浸泡，以之當茶，頻飲。
[功效]
1. 活血去瘀。
2. 預防冠心病。
3. 血行不暢，心脈阻滯是冠心病的主要病理，由於丹麥具有活血化瘀的功用，故為防治冠心病的理想首選。
4. 即使在心絞痛發作期，也可配合活血行血食材使用。
玉竹湯
[食材]
王竹5克
[作法]
水煎服，每日1劑。
[功效]
1. 強心。
2. 用於風濕性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺源性心臟病等引起的輕度心力衰竭。
昆布海藻湯
[食材]
昆布 海藻各30克 黃豆150克 鹽少量
[作法]
煮湯，加鹽少許調味，任意食用。
[功效]
主治冠心病合併高血脂、高血壓。
魚油
[食材]
魚油適量
[作法]
一般製成膠丸服用，3～10克。
[功效]
1. 活血降脂。
2. 主治高脂血症，高血壓，冠心病，心律失常，腦動脈硬化，腦栓塞。
三七丹參茶
[食材]
三七100克 丹參150克 冰糖適量
[作法]
研成粉末，每袋20克，開水沖服，每日1袋，泡3～5次，代茶緩飲。
[功效]
1. 功能活血化瘀。
2. 適用於冠心病心絞痛。
南瓜大棗粥
[食材]
南瓜250克 小米50克 紅棗10枚 紅糖少許
[作法]
煮粥，加紅糖調味，早晚食用。
[功效]
降低膽固醇，有利於心血管疾病的康復。
洋葱
[食材]
洋葱60～150克
[作法]
炒或煮均可，時時服用。
[功效]
1. 降壓降脂。
2. 治高血壓、高血脂及動脈粥樣硬化症。
3. 現代藥理證明洋葱能增強纖維蛋白溶解酶活性，降低血脂和降低膽固醇，並消散瘀血，改善微血管病變，可以治療和防止動脈硬化症，經常食用對冠心病有好處，並有減肥作用。
參耆丹芍湯
[食材]
黨參15克 黃耆12克 丹參15克 赤芍12克
[作法]
每日1劑，文火水煎2次，每次30分鐘，共取汁400毫升，分早、晚2次溫服。
[功效]
1. 補益心氣，活血動脈。
2. 治療冠心病、心絞痛。
桑寄生沖劑
[食材]
桑寄生40克
[作法]
將桑寄生研粉，裝於袋中，製成沖劑，每包相當於生藥20克，日服2次，每次1包，少數病例1包。
[功效]
治冠心病心絞痛。
白菊花湯
[食材]
白菊花300克
[作法]
將白菊花，加溫水浸泡過夜，次日煎2次，每次半小時，合併濾液再濃縮至500毫升，每日2次，每次25毫升，2個月為1療程。
[功效]
治冠心病、心絞痛。
糖醋豇豆
[食材]
豇豆100克 糖 麻油 鹽 醋各適量
[作法]
取鮮嫩豇豆，洗淨切寸長，入沸水中稍煮，撈出，瀝去水分，加入適量糖、油、鹽、醋，拌勻即成。
[功效]
1. 防治心血管疾病。
2. 豇豆，鉀、鎂含量高，鈉低，所以是心臟病、高血壓、高血脂病患者理想的保健食療佳蔬。
涼拌馬齒莧
[食材]
鮮嫩馬齒莧100克 大蒜 醋 砂糖 麻油各適量
[作法]
將馬齒莧洗淨，經沸水燙熟後，拌以大蒜、醋、砂糖作涼拌菜，亦可加油炒食。
[功效]
1. 防治心臟病。
2. 美國醫學研究發現，馬齒莧含大量對心臟病具防治效果的ω-3不飽和脂肪酸。
葛根丹參湯
[食材]
葛根30克 丹參30克 三七10克 茯苓20克
[作法]
水煎服。
[功效]
1. 活血去瘀。
2. 防早期心絞痛。
3. 葛根黃酮甙能擴心臟血管、改善腦血循環、降低心肌耗氧量，從而減低心臟負荷。
動脈硬化症
冰糖燉海參
[食材]
水發
海參50克 冰糖少許
[作法]
海參洗淨，放於碗內，加清水適量，隔水燉熟；另用鍋加適量水，將冰糖熬成煻汁，倒入海參碗內，即可。
[功效]
補腎益精，養血潤燥，適用於高血壓、動脈硬化症。
決明茶
[食材]
決明子10克
[作法]
將決明子放於杯中，用開水沖浸成茶，頻飲。
[功效]
1. 降壓降脂。
2. 用於防高脂血症及高血壓、血管硬化。
紅花籽油
[食材]
紅花籽油5毫升
[作法]
內服或拌菜食用。
[功效]
1. 紅花籽油含不飽和脂肪酸。
2. 含量很高，長期食用能降低血液中的膽固醇，軟化和擴張血管，加強血液循環，對防治心腦血管疾病有一定效果。
3. 老年人、肥胖人、高血脂及動脈粥樣硬化患者尤為適宜。
香茹冬瓜湯
[食材]
鮮香菇90克 冬瓜90克 食鹽 葱白各少許
[作法]
香菇撕成片，冬瓜切小塊，共入鍋內加水煮湯，放食鹽、葱白少許，調味。
[功效]
補脾益氣，降血脂。
益母丸
[食材]
益母草15克 全當歸12克 赤芍9克 木香9克
[作法]
加水煎服。
[功效]
1. 活血通絡。
2. 用於動脈硬化早期。
海帶湯
[食材]
海帶500克
[作法]
1. 海帶用清水浸泡24小時，切細，用鍋子炒乾。
2. 每次取3克，沸水沖泡，代茶飲服。
[功效]
1. 防治高血壓、動脈硬化。
2. 並有防癌、美容作用。
紫菜粥
[食材]
紫菜20克 糙米60克 豬絞肉20克 調料適量
[作法]
紫菜和糙米、絞肉同煮粥，加葱花，少許鹽調味。
[功效]
適用於動脈硬化，高血壓症。
黃精首烏湯
[食材]
黃精 首烏 丹參各30克 枸杞20克
[作法]
共水煎服。
[功效]
能增加冠狀動脈流量，改善心肌血流供應，降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，效果良好。
高脂血症
大黃粉
[食材]
大黃適量
[作法]
1. 大黃研成粉末，裝入膠囊，每粒含生藥0.25克。
2. 首服每次0.25克，每日4次。1週後改為每次0.5克，每日3次，1個月為1療程。
[功效]
治療高脂血症。
玉米粥
[食材]
玉米粉30～60克 調味料適量
[作法]
將玉米粉，用沸水調成糊狀，略煮數分鐘後加入食鹽、薑、葱等調料，作早餐食用。
[功效]
1. 清腸利尿。
2. 治高脂血症。
3. 玉蜀黍，富含營養，若作主食食用，對健康非常有益。
4. 本品能降血脂、抗癌、健腦，並有延年益壽之功。
5. 可用於防治心腦血管疾病、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。
6. 長期服用還可減少癌症的發病率，並可抑制癌症的生長，且能延年抗衰老，故是老年人良好的食療佳品。
雙菇竹蓀湯
[食材]
水發竹蓀50克 水發香菇50克 水發蘑菇50克 青花菜50克 番茄50克 調味量適量
[作法]
上述食材，配以鹽、薑、麻油、橄欖油、雞湯製成。
[功效]
可減少體內脂肪貯積的功能，可用於防治三高（高血壓、高膽固醇、高脂血症）。適用於高血壓、冠心病、動脈硬化、高膽固醇患者。
蘆筍
[食材]
蘆筍50克
[作法]
以開水浸燙後做涼拌菜餚食用，或配入其他葷、素菜烹飪後食用。
[功效]
1. 降血脂作用。
2. 治高脂血症。
澤瀉粥
[食材]
澤瀉（曬乾研粉）10克 糙米100克
[作法]
1. 糙米加水煮粥，待米開花後，調入澤瀉粉，小火稍煮數沸。日2次，3天為1療程。
2. 不宜長服，可採取間斷服食的方法。
[功效]
1. 利水滲濕，消腫。
2. 用於高脂血症。
茵陳山楂湯
[食材]
茵陳30克 生山楂 生麥芽各15克
[作法]
1. 水煎服，為1日量，日服3次。
2. 1個月為1療程，連服3個療程。
[功效]
治高脂血症。
荷葉粥
[食材]
鮮荷葉2張 糙米100克 冰糖少許
[作法]
1. 將荷葉煎湯。
2. 將糙米、冰糖加入荷葉湯中，共煮為粥食用。
[功效]
1. 利水消脂，減少血小板凝聚，改善血液循環。
2. 經常服用可預防高血壓，中風的發生。
參竹丸
[食材]
黨參1.5克 玉竹1.5克
[作法]
按上述比例研粉後，製成蜜丸，每日2次，每次2丸，連服45天為1療程。
[功效]
1. 活血降脂。
2. 治療高脂血症。
楂菊花飲
[食材]
山楂30克 菊花15克 冰糖適量
[作法]
1. 以上為1日量。
2. 用開水沖泡後，加入適量冰糖，當茶飲。
3. 或將上藥加水煮沸，去渣加冰糖，裝入保溫瓶裡，分次飲服。
[功效]
1. 降血脂。
2. 治高脂血症。
炒鮮蘑菇
[食材]
鮮蘑菇350克 芫荽50克 調料適量
[作法]
1. 蘑菇切片。
2. 起鍋倒入油燒熱，放入鍋中煸炒，加米酒、鹽、醬油、葱調味，再加入芫荽稍炒即可食用。
[功效]
適合於高血壓、高膽固醇症。
燕麥粥
[食材]
燕麥30克
[作法]
煮粥，當早餐食用。
[功效]
1. 可降低膽固醇。
2. 治高脂血症。
醋黃豆
[食材]
黃豆適量 醋適量
[作法]
1. 將黃豆清水洗淨晾乾後炒熟，用淨燥後的空瓶將炒熟的大豆裝入，令瓶子1/3空隙，然後倒入食醋，蓋緊放陰涼處，一周後即可服用。
2. 如感到過酸，可加適量蜂蜜或少許紅糖。
3. 以日食1匙為宜。
[功效]
1. 治高脂血症。
2. 醋黃豆裏的皂素，能排除貼在血管壁上的Atezoom的脂肪，並能減少血液裏膽固醇含量，所以有助於減肥。
3. 醋豆還能預防動脈硬化和腦血栓，黃豆裡的不飽和脂肪酸有減少引起動脈硬化的膽固醇作用。
首烏丹參湯
[食材]
首烏30克 丹參30克 大棗30克 女貞子15克
[作法]
水煎服。
[功效]
降膽固醇甚佳。
高血壓
芹菜大棗湯
[食材]
大棗10枚 鮮芹菜根60克
[作法]
加水500毫升，煎服。
[功效]
治高血壓。
山楂荷葉茶
[食材]
山楂15克 荷葉12克
[作法]
上藥研粗末，加水煎3次取汁濃縮，每日1劑，作茶飲。
[功效]
1. 降血壓，消血脂。
2. 治高血壓。
菊楂決明飲
[食材]
菊花3克 生山楂片 草決明各15克
[作法]
1. 上述放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋密溫浸半小時。
2. 頻頻飲用，每日數次。
[功效]
1. 活血平肝，明日。
2. 適用於高血壓兼有冠心病者。
玉米鬚燉蚌肉
[食材]
玉米鬚100克 蚌肉350克 調味料適量
[作法]
1. 將玉米鬚洗淨，裝入紗布袋內，與蚌肉切片，共置砂鍋內，加少許食鹽、生薑、葱、米酒、水適量，置大火上燒沸後，改用小火燉至蚌肉熟即成。
2. 佐餐食用。
[功效]
1. 利水降壓，平肝泄熱。
2. 適用於高血壓病。
花生殼
[食材]
花生殼100克
[作法]
花生殼加水煎服，頻頻飲用。
[功效]
1. 治高血壓。
2. 本品對高血壓、高脂血症等老年性疾病有一定療效。
鮮芹液
[食材]
鮮芹菜根10根 蜂蜜10克
[作法]
1. 鮮芹菜切細榨汁，加入蜂蜜。
2. 日服3次，1次40毫升。
[功效]
治療高血壓及降低血清膽固醇。
牡犡
[食材]
牡犡30克
[作法]
煎湯內服。
[功效]
1. 改善高血壓症狀。
2. 本品含鋅量極高。
3. 每百克鋅量為1280mg，鋅鎘比高達378：1。實驗證明，鋅鎘含量對比關係的變化，是引起高血壓的原因。
4. 鎘對內臟組織如腎、動脈和肝，有較鋅更大的親和力，而鋅為人體所必需的微量元素。
5. 當鋅鎘比下降時，對人體無用的鎘可取代鋅而積聚在這些器官中，從而干擾著某些需要鋅的酶系統，使實驗動物產生與人的高血壓完全樣的症狀：心臟擴大、腎血管疾變、血壓升高、動脈粥樣硬化病情加重等。
6. 因此，使用牡犡增加體內的含鋅量，提高機體的鋅鎘比值，有利於改善高血壓病的症狀。
羅布麻袋泡茶
[食材]
羅布麻適量
[作法]
將羅布麻研粉，裝袋中，每袋重3克，每日服2～3袋，每袋用開水沖服2次。
[功效]
1. 降血脂、降壓、抑制血小板凝集。
2. 治高血壓、高血脂症，強心、抗凝及延緩衰老。
枸杞桑菊茶
[食材]
桑葉5克 乾菊花5克 枸杞子6克 決明子3克
[作法]
決明子炒香，桑葉曬乾後切片，將諸藥放入杯內，開水沖泡15分鐘即可。每日2～3次隨意飲用，7～10天為1療程。
[功效]
1. 清肝明目。
2. 主治高血壓病，高脂血症，眩暈病。
檸檬茡薺湯
[食材]
檸檬一個 茡薺10個
[作法]
1. 檸檬擠汁。
2. 茡薺水煎，待涼後加入檸檬汁，常飲用。
[功效]
1. 降壓。主治高血壓。
2. 茡薺有清熱降壓作用，為高血壓患者理想的食療佳品。
鮮杮汁
[食材]
鮮青杮2個 牛奶200毫升或糙米湯200毫升
[作法]
用鮮青杮搗汁1～2匙和牛奶或米湯調服，每次半杯，用於急救時，卓有成效。
[功效]
治高血壓、腦出血。
香蕉玉米鬚湯
[食材]
玉米鬚30克 西瓜皮30克 香蕉30克
[作法]
水煎服。
[功效]
1. 利水降壓。
2. 治療高血壓。
蘿蔔
[食材]
蘿蔔300克
[作法]
洗淨榨汁，每日2次，1次1杯，連服1星期。
[功效]
治高血壓頭暈。
桃仁決明蜜茶
[食材]
桃仁10克 草決明12克 蜂蜜適量
[作法]
先煮前2味藥取汁，加白蜜沖服。
[功效]
1. 活血抗凝。
2. 治高血壓、腦血栓形成。
海芹湯
[食材]
海參30克 芹菜150克 冰糖適量
[作法]
1. 海參水發後切片，芹菜洗淨絞汁去渣。
2. 撴熟海參片時，兌入芹菜汁和冰糖，每日水煎服1劑。
[功效]
1. 補腎，降壓。
2. 治療高血壓。
金銀菊花茶
[食材]
菊花 銀花各25克（頭暈明顯加桑葉12克；動脈硬化、血清膽固醇高者加山楂15克）
[作法]
1. 以上混勻，分4次用沸滾開水沖泡10～15分鐘後當茶飲。
2. 一般沖泡2次後，藥渣即可棄掉另換。
[功效]
治高血壓病。
甜菊葉
[食材]
甜菊葉10克
[作法]
將甜菊葉浸泡2000毫升熱水杯中代茶飲，1天內飲完（每晚睡前服最後1杯），連服1個月。
[功效]
1. 治療結束後，隨訪1月，每星期觀察血壓一次，不用其它任何藥物。
2. 共治28例，顯效10例，有效10例，無效8例。
3. 對早期高血壓效果較好。
葛粉芝麻粥
[食材]
葛根粉30克 芝麻15克 糙米30克 蜂蜜適量
[作法]
將芝麻炒熟研末，與葛粉同入糙米粥內煮熟，調蜂蜜，隨意服食。
[功效]
治高血壓病、冠心病。
醋浸花生仁
[食材]
花生適量 醋1瓶
[作法]
花生仁適量，浸於醋中一星期以上，每晚睡前嚼服2～4粒。
[功效]
治高血壓。
低血壓
冬蟲夏草燉鴨
[食材]
鴨1隻 冬蟲夏草12克 葱 薑 米酒 鹽各適量
[作法]
鴨切塊，與冬蟲夏草、葱、薑、米酒、鹽，燉熟食用。
[功效]
具有抗缺氧，增加心肌充血量的功能。
豬肉黃耆湯
[食材]
豬心1個 黃耆18克 黨參18克 當歸18克 川芎12克 鹽適量
[作法]
1. 豬心切開洗淨。
2. 餘四藥用紗布包紮，與豬心同入鍋中，加適量清水，燉2～3小時，除去紗布，加鹽調味。
[功效]
1. 補心益氣血。
2. 治低血壓。
血栓閉塞性脈管炎
肉桂紅花粥
[食材]
肉桂3克 紅花5克 川芎10克 糙米100克
[作法]
將肉桂、紅花、川芎加水適量，煎煮，去渣留汁；糙米煮粥，將熟時調入藥汁和適量白糖，稍沸即可，早晚食用。
[功效]
1. 活血通脈。
2. 治血栓閉塞性脈管炎。
銀花連翹丹參湯
[食材]
銀花 連翹各10克 丹參20克
[作法]
加水煎服，代茶頻飲，每日1劑。
[功效]
1. 清熱解毒、活血化瘀。
2. 治血栓閉塞性脈管炎。
本文《摘錄自百病食療與藥食禁忌/立得出版社》