眼科疾病的食療與驗方

夜盲症 

蜜糖蒸雞肝 

[食材]

雞肝2～3個  蜂蜜25克

[作法]

雞肝洗淨，與蜂蜜放於碟子中，隔水蒸熟服食。

[功效]

1.  益氣補中，養肝明目。 

2.  治夜盲症、視力減退、小兜角膜軟化病等。 

枸杞鰻

[食材]

鰻魚250克  枸杞200克  米酒適量

[作法]

將鰻魚與枸杞放入砂鍋，加水適量，燉煮1小時，起鍋前加入米酒適量。

[功效]

1.  治夜盲症。

2.  鰻魚中的維生素居優，尤以維生素A最高，患有夜盲症的人，應首選鰻魚為食。

眼睛疲乏

豬肝枸杞湯

[食材]

豬肝100克  枸杞子50克

[作法]

煮湯食用。

[功效]

治眼睛迎風流淚，視物模糊等肝腎陰虛之證。

眼底動脈出血

丹皮野菊湯

[食材]

丹皮6克  野菊花9克  銀花藤18克  雞血藤18克  石決明30克  佩蘭9克 

[作法]

水煎服。

[功效]

1.  清肝降壓。

2.  用於治療高血壓及動脈硬化而有肝鬱積熱症狀者，包括眼底動脈硬化、血管痙攣、眼底出血等。

茄子

[食材]

茄子300克  調味料適量

[作法]

將水煮開，放入茄子燙熟，撈起於盤中，撕片，加入鹽、薑末、葱花、麻油等調味，涼拌食。

[功效]

1.  預防糖尿病所致的視網膜出血。

2.  茄子每500克，含維生素P高達36克以上。

3.  維生素P的主要作用，能增強細胞間的黏附力，提高微血管對疾病的抵抗，保持細胞與血管的正常滲透性，並增加微血管的韌性與彈性，還能促進血管癒合。

青光眼

二子明目粥

[食材]

決明子  車前子各15克  糙米100克

[作法]

決明子、車前子水煎服40分鐘取汁，去渣入糙米，稍加水常煮粥。早晚服，連服7日。

[功效]

1.  清肝明目，利尿通淋。

2.  治青光眼。

天麻明目飲

[食材]

天麻10克  菊花10克  陳皮10克

[作法]

三者同加水按常法煎取藥汁，日分3次飲服。

[功效]

1.  干肝息風，袪風止痛，清肝明目。

2.  治青光眼。

白內障

銀耳豬肝湯

[食材]

鮮豬肝50克  白菜葉60克  銀耳30克  枸杞子15克

[作法]

將豬肝洗淨切片，白菜葉洗淨切碎，銀耳泡發撕碎，與枸杞子一同入鍋加水煮熟食用。

[功效]

對肝腎兩虧型，白內障有良效。

本文《摘錄自百病食療與藥食禁忌/立得出版社》