新陳代謝疾病的食療與驗方
糖尿病
山藥黃耆湯
[食材]
生山藥30克 生黃耆15克 知母18克 生雞內金6克 葛根5克 五味子9克 天花粉9克
[作法]
上藥煎服。
[功效]
1. 糖尿病。
2. 山藥為防治糖尿病要藥,糖尿病人可用大量鮮山藥蒸熟代食,或入複方應用。
兔肉山藥羮
[食材]
兔肉500克 山藥60克 天花粉30克
[作法]
將兔肉切塊,放水中,加山藥、天花粉,煮至兔肉爛熟,取濃汁服,口渴即飲。
[功效]
1. 止渴生津。
2. 適用於糖尿病。
酪梨
[食材]
酪梨適量
[作法]
榨汁或生食。
[功效]
生津止渴。主治糖尿病。
番石榴汁
[食材]
土番石榴250克
[作法]
將番石榴榨汁,分3次服用。
[功效]
1. 清熱生津止渴。
2. 用於各型糖尿病口渴者。
泡洋葱
[食材]
洋葱100克
[作法]
洗淨開水泡,加入適量醬油調味,每天2次。
[功效]
1. 可減輕糖尿病症狀。
2. 洋葱可提高血中胰島素濃度以降低血糖,經常食用對糖尿病有好處。
蘿蔔鮑魚湯
[食材]
乾鮑魚20克 鮮蘿蔔250克
[作法]
1. 煮湯服用食,隔日1次。
2. 6~7次為1療程。
[功效]
1. 清熱瀉火,滋陰潛陽。
2. 治療糖尿病。
參飲茶
[食材]
海參3個 茶葉4克
[作法]
1. 參茶共水煎,將參燉爛。
2. 參湯同服,每劑每日水煎2次。
[功效]
1. 養陰生津止渴。
2. 治陰精耗損型糖尿病。
黃精花粉湯
[食材]
黃精15克 淮山藥15克 花粉15克 知母12克 麥冬12克
[作法]
1. 以上5味共水煎,水沸1小時後取湯溫服。
2. 1日1劑。
[功效]
1. 滋陰益氣,清熱止渴。
2. 治糖尿病。
蘑菇瘦肉湯
[食材]
鮮蘑菇100克 瘦肉絲50克 葱 薑 鹽各適量
[作法]
鮮蘑菇洗淨,放油鍋內煸炒後加水煎沸後,加瘦肉絲及葱、薑、鹽適量,煮熟食之,每周兩次。
[功效]
1. 益氣養陰。
2. 治療糖尿病氣陰兩虛型。
豬胰止渴湯
[食材]
豬胰1具 黃耆18克 淮山藥粉30克 天花粉 葛根各12克
[作法]
水煎服。
[功效]
治糖尿病的口渴多飲,尿多,氣短乏力等症。
番石榴苦瓜湯
[食材]
番石榴5個 苦瓜1條
[作法]
1. 將番石榴與苦瓜分別洗淨,切碎,同入鍋,加水適量,旺火煮沸後,改小火煎煮20分鐘,去渣飲湯。
2. 每日1~2次,可常服。
[功效]
降血糖。主治糖尿病。
炒鱔魚
[食材]
鱔魚300克 調味料適量
[作法]
鱔魚切條,放入燒熱的油鍋煸炒,加入鹽、葱花、薑、米酒調味,起鍋食用。
[功效]
1. 治糖尿病。
2. 鱔魚中的黃鱔魚素,特別對高血壓具有顯著的類胰島素降血糖作用,是治療糖尿病的有效食物之一。
3. 因此,糖尿病患者,不妨常食黃鱔。
痛風
桑枝雞血藤湯
[食材]
桑椹30克 桂枝10克 雞血藤15克
[作法]
加水煎湯,飲服,每日1劑。
[功效]
袪風通絡,溫陽通脈,散寒活血。治痛風。
甲狀腺腫大
昆布海藻燉黃豆
[食材]
昆布 海藻各30克 黃豆150克 鹽少許
[作法]
加水燉湯,加鹽調味食用。
[功效]
1. 軟堅散結。
2. 主治單純性曱狀腺腫大。
頭髮早白
何首烏牛肉湯
[食材]
牛肉150克 烏豆90克 龍眼肉9克 紅棗10粒 熟竹筍30支 何首烏15克
[作法]
1. 先把烏豆浸一夜,用水煮開,水滾後把水倒去,再加6杯水煮。
2. 牛肉切成小塊,竹筍和薑片也要切細,一起放入煲內與烏豆同煮,水滾時去除泡沫。
3. 再加入洗淨的何首烏、龍眼肉和紅棗,待煮軟後加麻油、鹽調味便可食用。
[功效]
1. 補益氣血,增強體力,烏髮。
2. 治頭髮早白。
黄豆紅棗湯
[食材]
黃豆 紅棗各250克 大蒜200克 雞肫皮3個 冬瓜皮200克
[作法]
分4次,水煎,代茶飲。
[功效]
1. 利水消腫。
2. 適用於體虛水腫。
烏髮方
[食材]
黑脂麻粉250克 何首烏粉250克 冰糖少許
[作法]
1. 共煮成漿狀,加冰糖調味,用熱水沖服。
2. 早晚1碗。
3. 半年後早髮轉灰,灰髮轉黑。
[功效]
治髮枯落,早年白髮。
脫髮
養血生髮膠囊
[食材]
熟地黃 當歸 川芎 何首烏 木瓜各30克
[作法]
1. 上述各研成細末,裝於膠囊中,每粒0.5克。
2. 每日早晚各服1粒,宜持續服2~3個月。
[功效]
1. 養血補腎袪風生髮。
2. 用於肝腎不足,血虛風燥所致的脫髮、頭皮發癢、頭屑增多,或頭髮油膩穢濁,或病後、產後脫髮等。
柏歸生髮蜜
[食材]
柏子仁60克 全當歸60克 蜂蜜適量
[作法]
1. 共研成細末,用蜂蜜水送服。
2. 每服6克,日服3次。
[功效]
1. 養陰補血生髮。
2. 治療陰虛血燥脫髮。
側柏桑椹膏
[食材]
側柏50克 桑椹200克 蜂蜜50克
[作法]
水煎側柏葉20分鐘後去渣,再納入桑椹,文火煎煮半小時後去渣,加蜂蜜成膏。
[功效]
1. 清熱涼血,袪風生髮。
2. 治血熱生風致毛髮突然成片脫落。
水腫
大蒜燉烏魚
[食材]
大蒜120克 烏魚400克 調料適量
[作法]
1. 大蒜去皮;魚洗淨,同放入搪瓷碗或電鍋內,加適量醋、鹽、米酒及水,大火隔水燉熟。
2. 早晚餐溫熱食。
[功效]
1. 健脾利水消腫。
2. 適用於營養不良性水腫,肝硬化腹水,慢性腎炎水腫等。治腎病不放鹽。
茯苓墨魚湯
[食材]
墨魚500克 茯苓10克
[作法]
墨魚處理乾淨,加入清水和茯苓,煮沸後煨成原汁和濃湯,佐餐食用。
[功效]
1. 健脾益胃,利水消腫,補虛安神。
2. 治脾虛濕阻,泄瀉水腫,心煩失眠。
益母草茅根湯
[食材]
益母草60克 茅根30克 金銀花15克 車前子 紅花各9克
[作法]
水煎服。
[功效]
治急性腎炎浮腫。
北耆鯉魚
[食材]
北耆30克 鯉魚500克
[作法]
加清水於砂鍋中,黃耆、鯉魚放內,共水煎,加少量調味品,食用。
[功效]
治營養不良性水腫。
鯽魚冬瓜皮湯
[食材]
鯽魚1尾 冬瓜皮60克 薏仁30克
[作法]
1. 將魚與冬瓜皮、薏仁共煮湯。
2. 待冬瓜皮、薏仁熟爛後即可。
[功效]
1. 益氣利尿消腫。
2. 治急慢性水腫,或腎子球腎炎水腫有效。
鯉魚湯
[食材]
鯉魚1條 紅豆 桑白皮 白朮 陳皮各10克 葱白5支
[作法]
上述加水800毫升,不可入鹽,可常食。
[功效]
治水氣,四肢浮腫。
薏仁淮山燉鴨肉
[食材]
薏仁100克 淮山50克 冬瓜500克 陳皮1片 鴨半隻 調味料適量
[作法]
加適量水,燉2~3小時,調味食用。
[功效]
1. 暑濕浮腫。
2. 夏令炎暑,濕熱交蒸,人感其氣,常多夜寐不寧,精神不振,納少食滯,甚至雙腳浮腫。
肥胖症
荷葉茶
[食材]
綠茶10克 薄荷10克
[作法]
1. 共置杯中,沸水沖泡。
2. 代茶,頻頻飲服。
[功效]
治肥胖病。
荷葉減肥茶
[食材]
荷葉60克 生山楂10克 生苡仁10克 橘皮5克
[作法]
1. 採鮮嫩荷葉洗淨,曬乾,研為細末。
2. 其餘各藥亦焙乾研成細末,混合均勻,分裝於茶袋中。
3. 每日晨起,將沸水沖入,加蓋30分鐘後,即可飲用。
4. 代茶飲用,日用1劑,頻飲,飲完後可再加開水浸泡,連服3~4個月。
[功效]
1. 消脂減肥。
2. 治肥胖症。
海藻輕身湯
[食材]
海藻45克 栝蔞皮 白芥子 茵陳各20克 夏枯草 山楂 橘核各15克 薏苡仁25克 柴胡10克 甘草6克
[作法]
上藥共水煎,每日1劑,分2次服。
[功效]
1. 健脾利濕,化痰袪脂。
2. 治療青年肥胖症。
涼拌魔芋豆腐
[食材]
魔芋豆腐250克 調味料適量
[作法]
將魔芋豆腐,配以鹽、葱花、薑末、辣油、麻油掠拌製成。
[功效]
減肥,降低食慾,減少飯量。
本文《摘錄自百病食療與藥食禁忌/立得出版社》