骨關節系統疾病的食療與驗方

骨質疏鬆症 

蝦皮 

[食材]

蝦米20克

[作法]

將蝦皮放入菜餚或湯中配伍，食用。

[功效]

1.  防治骨質疏鬆症。 

2.  蝦皮含鈣量豐富，每百克蝦皮，含鈣2000毫克，蛋白質39.3毫克，且易為人體吸收利用，這是其他食品無法超越的。 

3.  因此，營養學家比喻蝦皮是「鈣的倉庫」。 

4.  老人每天約需800毫克的鈣，才可防治骨質疏鬆，而兒童與青少年，正處骨骼生長發育階段，對鈣的需求，不容置疑，蝦皮就為人們提供了豐富的鈣來源，可在烹製各種餚時加上一點，可達到增鈣的目的。 

雞茸干貝

[食材]

干貝75克  雞里脊肉50克  雞蛋250克  牛奶200克  雞湯500毫升  調味料適量

[作法]

將干貝、里脊肉入鍋，加入雞湯煮熟，加入鹽、薑汁、米酒煮開，放入雞蛋（攪勻），太白粉勾芡，用大火收汁，淋入麻油，盛起食用。

[功效]

1.  補鈣珍品。

2.  除治骨質疏鬆症外，對陰虛勞損、腎虛腰痛、跌打損傷也有良好的功用。

蝦米黃豆芽

[食材]

黃豆芽300克  蝦米30克  橄欖油150克  鹽2克  大蒜絲4克 

[作法]

1.  蝦米泡發。

2.  鍋上旺火，燒熱後放入橄欖油，倒入黃豆芽煸炒，加上蝦米同炒片刻，加水200毫升，待豆芽煮爛時，用鹽調味，略煮後灑上大蒜絲。

3.  佐餐食用。

[功效]

1.  補鈣。

2.  主治老年人骨質疏鬆症。

風濕性、類風濕性關節炎

蜂王乳

[食材]

蜂乳40克

[作法]

每日服蜂乳400克，一般一個月左右即開始生效。

[功效]

治類風濕性關節炎。

桑椹酒

[食材]

黑桑椹60克  葡萄糖適量

[作法]

桑椹，加清水少許，共煎成汁，再加入葡萄糖，飲服。

[功效]

治類風濕性關節炎。

骨刺

抗骨質增生丸

[食材]

熟地  雞血藤  淫羊藿  骨碎補  狗脊  女貞子  肉蓯蓉  牛膝  萊菔子各等分

[作法]

共為蜜丸，口服，每次3克，每日3次。

[功效]

1.  補腰腎，強筋骨，活血，利氣，止痛。

2.  治增生性脊椎炎（肥大性腰椎炎，胸椎炎），頸椎綜合症，骨刺等骨質增生症。

骨折

豬骨續骨湯

[食材]

豬骨300克  接骨木20克  黑豆20克  豬腰1個  黨參15克  薑  葱  米酒適量

[作法]

1.  將接骨米、黨參加水煎煮，去渣留汁，入豬骨、黑豆、豬腰，煮爛加薑、葱、酒即可。

2.  每日早晚溫服30毫升。

[功效]

1.  活血接骨。

2.  骨折中期和血生新期，傷後2周，傷肢腫痛減輕，但瘀化未盡，骨痂始生，治則為接骨續筋，和營生新。

3.  治骨折。

參耆羊肉湯

[食材]

黨參25克  黃耆25克  當歸25克  枸杞子10克  羊肉500克  葱  薑  鹽  米酒各適量

[作法]

1.  將羊肉洗淨放砂鍋內，另將當歸、黃耆、黨參裝入紗布袋中，紮口，放入鍋中，葱、薑、鹽、米酒、枸杞子也加入鍋內，再加適量水，用大火煮沸，改用小火慢燉，至羊肉燉熟即成，去藥包服食。

2.  佐餐，日服2次，連服15日。

[功效]

適於骨折後期，骨折初步接續，但猶未堅固，患者肢體功能有一定障礙，體弱無力，肌肉痿弱。

肩周炎

當歸羊肉湯

[食材]

羊肉250克  當歸12克  三七12克  生薑5片  調味料適量

[作法]

羊肉與當歸、三七、生薑一同燒煮，加入米酒、鹽，燒至羊肉熟爛。

[功效]

1.  補腎益血、壯陽。

2.  適用肩周炎，肩部疼痛、畏寒者。

頸椎病

桃仁決明蜜茶

[食材]

桃仁10克  草決明12克  蜂蜜適量

[作法]

將桃仁打碎，與草決明同煎取汁，加入蜂蜜調服。

[功效]

1.  活血通絡，清肝熄風。

2.  治脊髓型頸椎病肝陽上亢，頭暈項強，口渴煩熱，大便秘者。

本文《摘錄自百病食療與藥食禁忌/立得出版社》