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消化系統疾病的食療與驗方

複發性口瘡炎 

栗子 

[食材]

栗子適量 

[作法]

炒熟食用。

[功效]

治療核黃素缺乏所致的口瘡炎、舌炎、唇炎。 

 

空心菜葱白湯 

[食材]

空心菜100  葱白50  鹽適量 

[作法]

洗淨同煮湯,以食鹽調味,經常服用。

[功效]

1.  治口舌生瘡方。 

2.  主治維生素B2 缺乏所致的口角炎、舌炎、唇炎。 

 

沙麥石斛飲  

[食材]

沙參  麥冬各15  石斛10  生甘草5 

[作法]

1.  將沙參、麥冬、石斛、生甘草等按常法水煎取汁。

2.  代茶飲用。

[功效]

1.  生津益胃,清熱養陰,潤肺解毒。

2.  治複發性口瘡炎。

 

消化不良

山楂麥芽飲

[食材]

生山楂10  炒麥芽10

[作法]

1.  將生山楂洗淨,切成薄片,與炒麥芽一同放入杯中。

2.  將沸水沖入杯中,蓋好蓋,泡3分鐘即成。

[功效]

1.  消食導滯。

2.  用於胃腸消化不良。

 

平胃散

[食材]

蒼朮10  厚朴8  陳皮6  甘草5  生薑2  大棗2

[作法]

1.  上述加水煎。

2.  食前空腹熱服;或入鹽一捻沸湯沖服。

[功效]

1.  燥濕運脾,行氣和胃。

2.  主治濕阻脾胃,脘腹脹滿,不思飲食,口淡無味,嘔噦噁心,噫氣吞酸,肢體沈重,怠惰嗜臥,常多自利,苔白膩而厚。

 

雞內金粥

[食材]

雞內金8  糙米100  冰糖適量

[作法]

1.  將雞內金用文火炒至黃褐色,研為細粉。

2.  先用糙米100,冰糖適量,入砂鍋內,加水800毫升左右,煮至米開湯未稠時,取雞內金粉,調入粥鍋內,再煮一沸,視粥稠停火。

3.  每日早、晚溫熱服食。

[功效]

1.  健脾胃,助消化,消積滯。

2.  用於飲食停滯,脘腹飽脹,消化不良,小兒營養不良者。

 

胡蘿蔔淮山內金湯

[食材]

胡蘿蔔250  淮山藥20  雞內金10  紅糖少許  麻油適量

[作法]

胡蘿蔔切塊,與淮山藥、雞內金同煮,加紅糖、麻油。連食數日。

[功效]

1.  增加食慾,幫助消化。

2.  治脾胃氣虛所致的食慾減少,消化不良。

 

桂花蓮子羮

[食材]

桂花3  蓮子50  紅糖1

[作法]

1.  蓮子用開水泡脹,剥去心皮。

2.  加水適量以小火慢燉約2小時,至蓮子酥爛,湯糊成羮,再加入桂花、紅糖煮約5分鐘。

3.  可做早點或點心吃。

[功效]

1.  溫脾健胃。

2.  治脾胃虛寒,胃痛隱隱,泛吐清水。

  

豬肚白朮粥

[食材]

豬肚1  生薑少量  檳榔10  糙米100  調料適量

[作法]

1.  豬肚洗淨,切塊。

2.  同白朮、檳榔、生薑煎取汁,去渣,用汁與豬肚同米煮粥。

3.  豬肚可蘸麻油、醬油、豆瓣醬等佐餐。

4.  每日早晚時溫熱服食,以35天為1療程,停3天再吃,症狀明顯改善後可停食,稍事間歇後可再食用,到病癒為止。

[功效]

1.  補中益氣,健脾和胃。

2.  主治脾胃氣虛,消化不良,不思飲食,倦怠少氣,腹部虛脹,大便瀉泄不爽等症。

 

橘皮粥

[食材]

橘皮15  糙米100  冰糖適量

[作法]

橘皮洗淨煮水,約煮20分鐘,去渣留汁,用汁煮粥,或將橘皮洗淨,烘乾,研細末,待粥欲成時放入,稍煮片刻,放白糖拌勻,每日早、晚食之。

[功效]

1.  理氣調中,燥濕化痰。

2.  主治脘腹脹滿,消化不良,食慾不振,噁心嘔吐,咳嗽多痰等。

 

慢性胃炎

胃炎康方

[食材]

甘草  白芍  桂枝  高良薑  黃連  柴胡比例為22110.50.3

[作法]

1.  上述共研末過篩,裝膠囊備用。

2.  每次於飯前1小時服413次。

3.  3個月為一療程。

[功效]

1.  溫中補虛,健胃和胃,疏肝解鬱,緩急止痛。

2.  主治慢性淺表性胃炎。

 

豬肚砂仁湯

[食材]

豬肚1  砂仁6  鹽少許

[作法]

1.  將豬肚洗淨,切絲,與砂仁同煮,加鹽調味。

2.  佐餐食用。

[功效]

1.  行氣和胃。

2.  治療慢性胃炎。

 

胃下垂

牛肚枳殼砂仁湯

[食材]

牛肚250  炒枳殼12  砂仁3

[作法]

幾味加水共煮,牛肚熟爛即可,佐餐食用。

[功效]

1.  補氣健中,消痞除滿。

2.  適用於脾胃虛弱,食後脘腹脹滿及胃下垂等症。

 

胃及十二指腸潰瘍

甘藍飴糖液

[食材]

鮮甘藍500  5  飴糖20

[作法]

1.  鮮甘藍加鹽少許拌勻使軟,絞取汁,加入飴糖,拌勻。

2.  每次200毫升,每日2次,飯前服。

[功效]

1.  緩急止痛。

2.  主治胃及十二指腸潰瘍疼痛。

 

四白湯

[食材]

白在 白芍 白芨各15  白豆蔻10

[作法]

上述水煎溫服。

[功效]

治潰瘍病,胃痛。

 

潰瘍散

[食材]

甘草50  牡蠣30  乳香10  沒藥10

[作法]

1.  上述共研細末。每服5,每天3次,3周為1療程。

2.  必要時可服用46周。

[功效]

1.  制酸緩中,行血消瘀。

2.  主治胃及十二指腸潰瘍。

 

甘藍飴糖液

[食材]

鮮甘藍500  飴糖適量  鹽少量

[作法]

1.  將甘藍切碎,加鹽少許拌勻使軟,絞取汁液後,入飴糖令溶。

2.  每服200毫升,日2次,飯前飲用。

[功效]

緩急止痛。適用於胃及十二指腸潰瘍,上腹部節律性疼痛等症。

 

猴頭湯

[食材]

猴頭菇(乾品)60

[作法]

切片水煎服,1日分2次服。

[功效]

治胃、十二指腸潰瘍,慢性胃炎。

 

萎縮性胃炎

烏梅膏

[食材]

烏梅2500  飴糖適量

[作法]

1.  烏梅煮爛去核,濃縮汁肉,搗膏,加入飴糖拌勻,冷卻裝瓶。

2.  每服10毫升,13次,飯前服。

[功效]

1.  滋陰生津,和胃止痛。

2.  用治萎縮性胃炎,胃酸分泌不足。

3.  出現胃脘疼痛,灼熱嘈雜,食慾不振等症。

 

復萎湯

[食材]

玉竹  麥冬  山楂  石斛  蒲公英各15  冰糖10

[作法]

每劑水煎3次,每次取100毫升,共取汁300毫升,調入冰糖化溶。每次服100毫升,1日服23次。

[功效]

健胃養陰和胃。主治萎縮性胃炎。

 

潰瘍性結腸炎

馬齒莧粥

[食材]

馬齒莧30  糙米50  冰糖適量

[作法]

馬齒莧,洗淨後切碎,加入糙米煮粥,至粥成再加少許紅糖調味後食用,每日1次。

[功效]

1.  清熱解毒、消炎。

2.  治潰瘍性結腸炎腹痛腹瀉、裏急後重者。

 

腹瀉

桂漿粥

[食材]

肉桂3  糙米100

[作法]

1.  官桂煎取濃汁,再用糙米煮粥,將熟時調入桂汁,稍煮一、二沸即成。

2.  或用肉桂末調入粥內同煮。

3.  早、晚溫熱服食。

[功效]

1.  補陽氣,暖脾胃,散寒止痛。

2.  適用於胃寒腹瀉。

 

苡仁扁豆粥

[食材]

炒白扁豆100  薏苡仁100  糙米100

[作法]

同煮至米熟爛為粥。

[功效]

1.  健脾益胃,清暑止瀉。

2.  為脾胃虛弱之人夏季最理想的藥粥。

 

栗子粥

[食材]

栗子肉30  大棗10  茯苓12  糙米60  冰糖適量

[作法]

共煮粥,加白糖適量食用。

[功效]

1.  健脾止瀉。

2.  治療脾胃虛所致的泄瀉。

 

痢疾

大蒜馬齒莧

[食材]

大蒜30  鮮馬齒莧500  黑芝麻    醬油  葱白各10  3  花椒粉1  5

[作法]

1.  馬齒莧洗淨,摘成56公分長段,沸水汆透,瀝乾;蒜搗成泥;芝麻炒香搗碎;葱白切絲待用。

2.  把馬齒莧抖散,加食鹽,入調料拌勻,撒上芝麻。

3.  佐餐食。  

[功效]

1.  清熱解毒,消腫止瀉。

2.  適用於濕熱泄瀉、痢疾等。

 

痔瘡

木耳肉片湯

[食材]

水發黑木耳150  瘦豬肉150  綠葉菜25  熟筍片50  清湯1250  調料適量

[作法]

1.  將水發黑木耳洗淨,瀝乾

2.  瘦肉切片放入碗中,加鹽0.5,太白粉適量拌勻漿好

3.  湯鍋置旺火上,倒入清湯,放入黑木耳、筍片燒沸,加鹽1,下綠葉菜、肉片汆熟,湯沸時撇去浮沫,放醬油,出鍋後撒上胡椒粉。

4.  佐餐食用。

[功效]

1.  滋陰潤燥,強壯身體。

2.  適用於陰虛津枯,消渴消瘦,燥咳痰少,肌膚乾枯,腸燥便秘,痔瘡下血等症。

 

番茄

[食材]

番茄23

[作法]

空腹生食23個。

[功效]

清熱、消腫、止血。治療痔瘡。

 

便秘

增液湯

[食材]

玄參15 麥冬10  生地10

[作法]

以上水煎服。

[功效]

治發燒發熱,津液不足,大便秘結者。

 

牛奶滋補粥

[食材]

牛奶500毫升  糙米50  大棗10

[作法]

上共煮粥。早飯後溫服。

[功效]

1.  益氣生津潤燥。

2.  適用於身體虛粥,氣虛不足,腸燥便秘等症。

 

蘆薈排骨湯

[食材]

蘆薈新鮮葉34  小排骨300  柴魚片10  鹽少許

[作法]

1.  將蘆薈葉洗淨,用刀劃數道痕,用刀背拍碎,放入鍋內。

2.  排骨選用少油者,去油脂洗淨,與魚片一起放入鍋內,加少許鹽及適量冷水,將排骨用電鍋內燉熟即可。

[功效]

1.  清熱涼肝,健胃通便。

2.  主治癌症便秘,或因工作壓力所引起的精神不安,耳鳴,易怒,兼有便秘傾向者。

 

胡桃芝麻

[食材]

胡桃5  芝麻30  蜂蜜適量

[作法]

胡桃、芝麻共搗爛,加蜂蜜,開水沖服。每晚臨睡前服。

[功效]

治老人及虛人便秘。

 

香蕉

[食材]

香蕉若干

[作法]

香蕉生食,每次23根,每日3次,連食數日。

[功效]

治療大便乾結。

 

鮮桑椹

[食材]

鮮桑椹適量

[作法]

洗淨榨汁,每次服15毫升。

[功效]

治習慣性便秘。

 

芝麻油

[食材]

芝麻油50

[作法]

每日2次,連服25次。

[功效]

治習慣性便秘。

 

馬鈴薯膏

[食材]

馬鈴薯1000  蜂蜜適量

[作法]

將馬鈴薯榨汁,加入蜂蜜,入火再煎熬,狀如飴蜜時收膏,令冷裝瓶,每日早晚各食1匙。

[功效]

治療便秘或習慣性便秘。

 

慢性胰腺炎

玉米鬚枸杞決明湯

[食材]

玉米鬚10  枸杞子15  決明子15

[作法]

同加水煎服,代茶頻頻飲用。

[功效]

1.  補腎利水。

2.  治慢性胰腺炎功能不全者。

 

西瓜

[食材]

西瓜適量或西瓜皮適量

[作法]

西瓜適量,絞汁飲服,每次1杯;或西瓜皮適量,切小塊後加水煮飲用,每日數次,每次喝1碗。

[功效]

清熱利水。治慢性胰腺炎,發熱水腫者。

 

病毒性肝炎

靈芝女貞丹參湯

[食材]

靈芝10  女貞子15  丹參9  內金9

[作法]

上述水煎2次,混合汁液,早晚各服1次。

[功效]

1.  治療肝腎不足所致的脇痛、疲勞、納差。

2.  對慢性肝炎具有脇隱痛,勞則痛重,疲勞納少者有效。

 

茵陳蜆肉湯

[食材]

茵陳30  蜆肉100150

[作法]

水煎服。

[功效]

1.  清熱解毒。

2.  適用於急性黃疸型肝炎,身日俱黃,色如橘子等症。

 

脂肪肝

黃精黃耆湯

[食材]

黃精30  黃耆20  枸杞15  丹參30

[作法]

水煎或熬膏服。

[功效]

1.  可防治脂肪在肝細胞內的沈積,保護肝臟。

2.  治脂肪肝。

 

何首烏粥

[食材]

何首烏末20  玉米30  糙米60  大紅棗3

[作法]

將糙米、大紅棗、玉米加清水600毫升,煮成稀粥,兌入何首烏末攪勻,小火煮數沸。

[功效]

治脂肪肝。

 

肝硬化

李子

[食材]

鮮李子100300

[作法]

李子生食。常食。

[功效]

治肝腫硬腹水。

 

佛手茯苓粥

[食材]

佛手15  茯苓15  糙米100  冰糖適量

[作法]

煎藥去渣取汁,糙米煮成粥,將熟時加入冰糖,稍煮即成,每日1次。

[功效]

治肝硬化,出現食慾不振,消化不良,右上腹隱痛不適,食後腹脹,噁心、嘔吐,胸脘滿悶,面色無華者。

 

桃仁粥

[食材]

桃仁15  糙米60  冰糖適量

[作法]

桃仁去皮尖打碎,與糙米煮粥,加入冰糖調味服食。

[功效]

1.  治肝硬化,明顯脇痛,皮膚黏膜瘀斑點。

2.  頸、胸面、肩等處可見毛細血管擴張和蜘蛛痣,手掌特別是大、小魚際及手指末端厚肌肉部位出現紅斑(肝掌),齒衂、鼻衂,月經過多,也可見黃疸,皮膚瘙癢,輕度腹水,肝功能明顯異常者。

 

膽結石及膽道炎

金錢敗醬茵陳茶

[食材]

金錢草5  敗醬  茵陳各30  冰糖適量

[作法]

1.  前三味加水3600毫升,煎取1000毫升,去渣取汁。

2.  加冰糖調勻,溫服,代茶飲。

[功效]

1.  清熱利濕排石。

2.  適用於膽結石、慢性膽囊炎。

 

 

本文摘錄自百病食療與藥食禁忌/立得出版社