神經系統疾病的食療與驗方
頭痛
天麻川芎白芷燉魚頭
[食材]
天麻10克 川芎5克 白芷9克 鰱魚頭1個 調料適量
[作法]
1. 魚頭去鰓洗淨;將川芎、白芷,裝於紗布袋中,紮口,同置鍋內,加適量水及葱、薑、鹽、米酒,燒沸後轉用小火燉至熟。
2. 早晚餐,溫熱服食。
[功效]
1. 袪風止痛。
2. 適用於頑固性頭痛。
冬瓜草魚湯
[食材]
冬瓜300克 草魚250克 調味料適量
[作法]
將魚用油煎至金黃色,與冬瓜一併入鍋,加清水適量煮湯,煮沸後將小火燉2小時,加薑、葱、鹽調味,佐餐食用。
[功效]
適用於頭痛頭暈,煩躁易怒,睡眠多夢易醒,口乾口苦,面紅耳赤,脇痛,舌紅,苔薄黃者。
陳皮雞
[食材]
雞1隻 陳皮末10克 薑末12克 調味料適量
[作法]
1. 將雞切塊,加薑、葱、米酒、鹽、醬油拌勻,15分鐘後,用橄欖油炸成金黃色倒出。
2. 鍋內留油15克,將乾紅辣椒、花椒、陳皮末,雞塊等放入鍋中煸炒,當辣椒呈黃褐色時,將米酒、醬油、冰糖調在一起入鍋內,隨後下雞清湯,用小火將雞清湯燒乾,把醋和味精放入鍋內,翻轉幾下即可食用。
[功效]
1. 治因勞倦思慮過度,氣虛清陽不升。
2. 出現頭痛綿綿不休,遇勞則甚,或上午痛甚,少氣懶言,舌淡脈弱。
人參杞子湯
[食材]
黨參 枸杞子各30克 豬瘦肉25克 鹽少許
[作法]
共放鍋內,加清水適量,隔水燉熟,加鹽調味,食用。常常食。
[功效]
適用頭腦空痛,眩暈耳鳴,腰膝酸軟無力,記憶力減退,多夢脫髮者。
神經衰弱
夏枯草瓜絡飲
[食材]
夏枯草10克 絲瓜絡10克 冰糖適量
[作法]
1. 前二藥,水煎取汁約1碗,另將冰糖熬化,再入藥汁,煮片刻。
2. 每日1劑,分2次服。
[功效]
適用於急躁易怒,情緒不穩,焦慮不安,頭痛腦脹,心中煩亂,失眠多夢,口苦咽乾,渴喜冷飲,胸脇脹痛,嘆息,舌苔薄,舌質紅,脈弦的神經衰弱患者。
黃連阿膠雞子黃湯
[食材]
黃連5克 生白芍10克 阿膠汁300毫升 雞蛋2個
[作法]
1. 將黃連、生白芍加水200毫升,煎至100毫升,去渣,兌入烊化阿膠汁300毫升,取新鮮雞蛋2個,去蛋清取蛋黃,入藥汁攪勻,加熱至沸,放涼。
2. 每晚臨睡前頓服。
[功效]
適用於心煩不寢,腰酸健忘,精神恍惚,頭腦空痛,遺精,多夢,月經不調,舌紅少苔,脈虛數的神經衰弱患者。
半身不遂
海馬煎
[食材]
海馬15克 米酒或冰糖適量
[作法]
1. 海馬切薄片,酌加適量冰糖或米酒,水煎。
2. 每日1劑,水煎服2次。
[功效]
1. 補腎強腰,舒筋活絡。
2. 治療中風後遺症,或其他不明原因的下肢癱瘓。
加味補虛正氣粥
[食材]
黃耆60克 黨參20克 歸尾10克 地龍5克 糙米100克 冰糖少許
[作法]
1. 先將黃耆、黨參切成薄片,置砂鍋內用冷水浸泡30分鐘,歸尾切成小節,與地龍共入砂鍋煎沸,改用小火煎成濃汁。
2. 分兩份於每日早晚同糙米加水適量煮粥,調入冰糖服。
[功效]
適用半身不遂患者調補。
憂鬱症
蜂蜜桑椹
[食材]
桑椹1000克 蜂蜜適量
[作法]
新鮮桑椹,榨汁,入砂鍋煮待稍濃縮,加入蜂蜜攪勻,煮成膏狀,冷卻後貯瓶中,每日早晚各服2湯匙,用開水送服。
[功效]
適用於心煩失眠,頭痛頭暈,健忘,耳鳴,腰酸,口燥咽乾,便秘者。
桂圓黨參燉烏雞
[食材]
桂圓肉15克 黨參30克 烏雞1隻
[作法]
放鍋內,加水適量,於電鍋內蒸熟,可常食用。
[功效]
無
失眠
大棗粥
[食材]
大棗10枚 茯神15克 小米100克
[作法]
1. 先煮大棗及茯神,去渣,後下米煮粥。
2. 溫食。
[功效]
1. 益氣養胃,安神定志。
2. 適用於心脾兩虛,神疲乏力,失眠心悸,精神恍忽者。
百合銀耳羮
[食材]
百合50克 去心蓮肉50克 銀耳25克 冰糖50克
[作法]
1. 銀耳泡發去蒂,洗淨。
2. 百合、蓮肉加水煎煮,沸後加入銀耳,小火煨至湯汁稍黏,加冰糖。
3. 於晚間睡前服。
[功效]
1. 寧心安神。
2. 適用於失眠、健忘、焦慮、多夢等。
靈芝雞
[食材]
靈芝10克 雞1隻 蘑菇30克 蝦仁15克 米酒 鹽 葱 生薑 清湯適量
[作法]
雞入沸水鍋內略汆後,切小塊,裝於鍋內;靈芝、蘑菇、蝦仁用溫水洗淨,泡10分鐘,分放在雞肉面上,加清水適量、調料一半,入電鍋蒸熟爛;出籠後,揀出葱薑,放入調料即成。
[功效]
1. 補心肺,鎮靜。
2. 適用於體虛,面黃瘦弱,神經衰弱,失眠等症。
自汗、盜汗
貝母甲魚
[食材]
甲魚1隻 川貝母5克 雞清湯1000毫升 調味料適量
[作法]
將甲魚切塊,放鍋中,加入貝母、鹽、米酒、花椒、薑、葱,放電鍋內蒸一小時。趁熱佐餐服食。
[功效]
1. 滋陰補肺。
2. 適用於陰虛咳喘,低熱,盜汗等症。
牛肉黃耆浮小麥湯
[食材]
鮮牛肉250克 黃耆20克 浮小麥30克 淮山藥15克 生薑6克 大棗10枚
[作法]
將幾味,放砂鍋中加水煮開,加鹽及適量調味品,小火煮至牛肉熟爛,佐餐食用。
[功效]
1. 益氣固表,和營止汗。
2. 適用於氣虛之自汗等症。
白朮散
[食材]
牡蠣6克 白朮30克 防風40克 白芍藥20克
[作法]
共研末,每服3克,溫水調下。
[功效]
1. 益氣固表止汗。
2. 主治表虛不固,虛感風邪,惡風多汗,食之汗出如洗。
黑豆浮小麥飲
[食材]
黑豆20克 浮小麥15克 紅糖適量
[作法]
1. 黑豆用水泡發,與浮小麥熬汁100毫升,加紅糖調服。
2. 每日1次。
[功效]
1. 益氣固表止汗。
2. 治療小兒盜汗。尤其熱病後的虛汗。
黃耆湯
[食材]
黃耆 白朮 防風各10克
[作法]
1. 上藥,加水煎服。
2. 若汗多惡風者加桂枝6克。
[功效]
治表虛自汗。
流行性腦脊髓膜炎
荸薺豆腐湯
[食材]
茡薺80克 豆腐200克 調味料適量
[作法]
茡薺與豆腐加水共煮,熟時加入鹽調味。
[功效]
1. 清熱解毒,除煩止渴。
2. 適用高熱、口乾、煩渴之患者。
老人痴呆症
山楂枸杞飲
[食材]
山楂 枸杞各15克
[作法]
1. 將山楂、枸杞子淘洗乾淨,山楂切薄片,以沸水泡半小時即成。
2. 頻頻飲用,每日數次。
[功效]
1. 健腦益腎,養肝補血。
2. 主治繼發性腦萎縮,老年性心血管病。
向日葵子
[食材]
向日葵子15~30克
[作法]
每日適量食用。
[功效]
1. 向日葵子富含油脂,且以亞油酸為主,含量達70%,具有降血清膽固醇,防止動脈粥硬化作用,宜於中老年人預防高脂血症、動脈粥樣硬化症服用。
2. 據美國雜誌介紹,向日葵子治抑鬱症、神經衰弱失眠,還能增強記憶力,防止老人痴呆症。
3. 所以,每天吃一把葵花子,對延緩衰老,安定情緒,預防多種中老年常見病有益。
深海魚油
[食材]
鮭魚或鮪魚適量
[作法]
每星期至少吃一次,或食魚油膠囊。
[功效]
1. 預防老年性痴呆。
2. 研究證實,魚油丸可促進腦神經機能,對增進記憶力,提高視力,預防老年性痴呆,效果良好。
本文《摘錄自百病食療與藥食禁忌/立得出版社》