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神經系統疾病的食療與驗方

頭痛 

天麻川芎白芷燉魚頭 

[食材]

天麻10  川芎5  白芷9  鰱魚頭1  調料適量

[作法]

1.  魚頭去鰓洗淨;將川芎、白芷,裝於紗布袋中,紮口,同置鍋內,加適量水及葱、薑、鹽、米酒,燒沸後轉用小火燉至熟。 

2.  早晚餐,溫熱服食。

[功效]

1.  袪風止痛。 

2.  適用於頑固性頭痛。 

 

冬瓜草魚湯 

[食材]

冬瓜300  草魚250  調味料適量

[作法]

將魚用油煎至金黃色,與冬瓜一併入鍋,加清水適量煮湯,煮沸後將小火燉2小時,加薑、葱、鹽調味,佐餐食用。

[功效]

適用於頭痛頭暈,煩躁易怒,睡眠多夢易醒,口乾口苦,面紅耳赤,脇痛,舌紅,苔薄黃者。 

 

陳皮雞 

[食材]

1  陳皮末10  薑末12  調味料適量

[作法]

1.  將雞切塊,加薑、葱、米酒、鹽、醬油拌勻,15分鐘後,用橄欖油炸成金黃色倒出。

2.  鍋內留油15,將乾紅辣椒、花椒、陳皮末,雞塊等放入鍋中煸炒,當辣椒呈黃褐色時,將米酒、醬油、冰糖調在一起入鍋內,隨後下雞清湯,用小火將雞清湯燒乾,把醋和味精放入鍋內,翻轉幾下即可食用。

[功效]

1.  治因勞倦思慮過度,氣虛清陽不升。

2.  出現頭痛綿綿不休,遇勞則甚,或上午痛甚,少氣懶言,舌淡脈弱。

 

人參杞子湯

[食材]

黨參  枸杞子各30  豬瘦肉25  鹽少許

[作法]

共放鍋內,加清水適量,隔水燉熟,加鹽調味,食用。常常食。

[功效]

適用頭腦空痛,眩暈耳鳴,腰膝酸軟無力,記憶力減退,多夢脫髮者。

 

神經衰弱

夏枯草瓜絡飲

[食材]

夏枯草10  絲瓜絡10  冰糖適量

[作法]

1.  前二藥,水煎取汁約1碗,另將冰糖熬化,再入藥汁,煮片刻。

2.  每日1劑,分2次服。

[功效]

適用於急躁易怒,情緒不穩,焦慮不安,頭痛腦脹,心中煩亂,失眠多夢,口苦咽乾,渴喜冷飲,胸脇脹痛,嘆息,舌苔薄,舌質紅,脈弦的神經衰弱患者。

 

黃連阿膠雞子黃湯

[食材]

黃連5  生白芍10  阿膠汁300毫升  雞蛋2

[作法]

1.  將黃連、生白芍加水200毫升,煎至100毫升,去渣,兌入烊化阿膠汁300毫升,取新鮮雞蛋2個,去蛋清取蛋黃,入藥汁攪勻,加熱至沸,放涼。

2.  每晚臨睡前頓服。

[功效]

適用於心煩不寢,腰酸健忘,精神恍惚,頭腦空痛,遺精,多夢,月經不調,舌紅少苔,脈虛數的神經衰弱患者。

 

半身不遂

海馬煎

[食材]

海馬15  米酒或冰糖適量

[作法]

1.  海馬切薄片,酌加適量冰糖或米酒,水煎。

2.  每日1劑,水煎服2次。

[功效]

1.  補腎強腰,舒筋活絡。

2.  治療中風後遺症,或其他不明原因的下肢癱瘓。

 

加味補虛正氣粥

[食材]

黃耆60  黨參20  歸尾10  地龍5  糙米100  冰糖少許

[作法]

1.  先將黃耆、黨參切成薄片,置砂鍋內用冷水浸泡30分鐘,歸尾切成小節,與地龍共入砂鍋煎沸,改用小火煎成濃汁。

2.  分兩份於每日早晚同糙米加水適量煮粥,調入冰糖服。

[功效]

適用半身不遂患者調補。

 

憂鬱症

蜂蜜桑椹

[食材]

桑椹1000  蜂蜜適量

[作法]

新鮮桑椹,榨汁,入砂鍋煮待稍濃縮,加入蜂蜜攪勻,煮成膏狀,冷卻後貯瓶中,每日早晚各服2湯匙,用開水送服。

[功效]

適用於心煩失眠,頭痛頭暈,健忘,耳鳴,腰酸,口燥咽乾,便秘者。

 

桂圓黨參燉烏雞

[食材]

桂圓肉15  黨參30  烏雞1

[作法]

放鍋內,加水適量,於電鍋內蒸熟,可常食用。

[功效]

 

失眠

大棗粥

[食材]

大棗10  茯神15  小米100

[作法]

1.  先煮大棗及茯神,去渣,後下米煮粥。

2.  溫食。

[功效]

1.  益氣養胃,安神定志。

2.  適用於心脾兩虛,神疲乏力,失眠心悸,精神恍忽者。

 

百合銀耳羮

[食材]

百合50  去心蓮肉50  銀耳25  冰糖50

[作法]

1.  銀耳泡發去蒂,洗淨。

2.  百合、蓮肉加水煎煮,沸後加入銀耳,小火煨至湯汁稍黏,加冰糖。

3.  於晚間睡前服。

[功效]

1.  寧心安神。

2.  適用於失眠、健忘、焦慮、多夢等。

 

靈芝雞

[食材]

靈芝10  1  蘑菇30  蝦仁15  米酒      生薑  清湯適量

[作法]

雞入沸水鍋內略汆後,切小塊,裝於鍋內;靈芝、蘑菇、蝦仁用溫水洗淨,泡10分鐘,分放在雞肉面上,加清水適量、調料一半,入電鍋蒸熟爛;出籠後,揀出葱薑,放入調料即成。

[功效]

1.  補心肺,鎮靜。

2.  適用於體虛,面黃瘦弱,神經衰弱,失眠等症。

 

自汗、盜汗

貝母甲魚

[食材]

甲魚1  川貝母5  雞清湯1000毫升  調味料適量

[作法]

將甲魚切塊,放鍋中,加入貝母、鹽、米酒、花椒、薑、葱,放電鍋內蒸一小時。趁熱佐餐服食。

[功效]

1.  滋陰補肺。

2.  適用於陰虛咳喘,低熱,盜汗等症。

 

牛肉黃耆浮小麥湯

[食材]

鮮牛肉250  黃耆20  浮小麥30  淮山藥15  生薑6  大棗10

[作法]

將幾味,放砂鍋中加水煮開,加鹽及適量調味品,小火煮至牛肉熟爛,佐餐食用。

[功效]

1.  益氣固表,和營止汗。

2.  適用於氣虛之自汗等症。

 

白朮散

[食材]

牡蠣6  白朮30  防風40  白芍藥20

[作法]

共研末,每服3,溫水調下。

[功效]

1.  益氣固表止汗。

2.  主治表虛不固,虛感風邪,惡風多汗,食之汗出如洗。

 

黑豆浮小麥飲

[食材]

黑豆20  浮小麥15  紅糖適量

[作法]

1.  黑豆用水泡發,與浮小麥熬汁100毫升,加紅糖調服。

2.  每日1次。

[功效]

1.  益氣固表止汗。

2.  治療小兒盜汗。尤其熱病後的虛汗。

 

黃耆湯

[食材]

黃耆  白朮  防風各10

[作法]

1.  上藥,加水煎服。

2.  若汗多惡風者加桂枝6

[功效]

治表虛自汗。

 

流行性腦脊髓膜炎

荸薺豆腐湯

[食材]

茡薺80  豆腐200  調味料適量

[作法]

茡薺與豆腐加水共煮,熟時加入鹽調味。

[功效]

1.  清熱解毒,除煩止渴。

2.  適用高熱、口乾、煩渴之患者。

 

老人痴呆症

山楂枸杞飲

[食材]

山楂  枸杞各15

[作法]

1.  將山楂、枸杞子淘洗乾淨,山楂切薄片,以沸水泡半小時即成。

2.  頻頻飲用,每日數次。

[功效]

1.  健腦益腎,養肝補血。

2.  主治繼發性腦萎縮,老年性心血管病。

 

向日葵子

[食材]

向日葵子1530

[作法]

每日適量食用。

[功效]

1.  向日葵子富含油脂,且以亞油酸為主,含量達70%,具有降血清膽固醇,防止動脈粥硬化作用,宜於中老年人預防高脂血症、動脈粥樣硬化症服用。

2.  據美國雜誌介紹,向日葵子治抑鬱症、神經衰弱失眠,還能增強記憶力,防止老人痴呆症。

3.  所以,每天吃一把葵花子,對延緩衰老,安定情緒,預防多種中老年常見病有益。

 

深海魚油

[食材]

鮭魚或鮪魚適量

[作法]

每星期至少吃一次,或食魚油膠囊。

[功效]

1.  預防老年性痴呆。

2.  研究證實,魚油丸可促進腦神經機能,對增進記憶力,提高視力,預防老年性痴呆,效果良好。

 

 

本文摘錄自百病食療與藥食禁忌/立得出版社