國際間食因性疾病頻傳，呼籲民眾注意飲食衛生「不生食」、「不生飲」及「飯前便後勤洗手」

依據世界衛生組織及國際疫情資料顯示，今年國際間嚴重的食因性疾病疫情頻傳，近年因外籍勞工之引進，國人出國工作、經商或旅遊等國際交流頻繁，增加境外移入傳染病並在國內散布之風險，疾病管制局呼籲民眾加強防範，落實「不生食」、「不生飲」及「飯前便後勤洗手」的良好衛生習慣以降低罹病之風險。

疾管局指出，工廠食品量產、銷售網路擴大、生食料理與生機飲食盛行等，是近年國際間食因性疾病發生的重要因素。國際上除了霍亂、傷寒等疾病持續發生於東南亞、中南美洲及非洲等國家外，在歐美日等先進國家，食因性疾病亦無法倖免，例如德國芽菜引起出血性大腸桿菌O104疫情，造成歐洲及北美洲超過4,000名報告病例，50人死亡；4月下旬發生在日本烤肉連鎖店的出血性大腸桿菌O111疫情確定病例81位，4人死亡，經調查與生牛肉料理具有高度關聯性；今年9月因美國科羅拉多州某農場哈密瓜引起的李斯特菌症疫情，截至日前已有28死亡；另美國因牛絞肉造成出血性大腸桿菌O157疫情或污染食品導致沙門氏菌感染事件亦經常發生。 

我國在公共衛生上的努力與推行各項防疫措施，環境衛生的改善及國人生活水準的提高，與鄰近之東南亞國家比較，過去因糞口途徑傳播之疾病在我國已較為少見。然而由於國際交流頻繁，台灣33年未曾發生的人畜共通傳染病布氏桿菌症，即於今年已出現5例布氏桿菌症境外移入病例，其中4名於出國期間曾生飲奶製品而感染；另出國前往印尼及柬埔寨旅遊之痢疾群聚事件亦經常發生。國人近年對於異國食品接受程度增加，如生肉或生菜料理等，亦將增加食因性疾病感染之機會，造成國內防疫的威脅。

食因性疾病主要透過糞口途徑傳播，攝食受病人或帶菌者糞便或嘔吐物污染的水或食物而傳染，也可經由與病人的密切接觸傳染。食因性疾病可能會出現不同程度的發燒、腹瀉（水樣便、血便及黏液便等）、腹痛、噁心及嘔吐等症狀。
民眾如有相關疑問可參閱疾管局全球資訊網(http://www.cdc.gov.tw)，或撥打民眾疫情通報及諮詢專線1922洽詢。