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鹵黃豆

【材料】 

 黃豆100  芝麻油5  香料15  醬油10  1  5  冰糖5 

【作法】  

 1.  黃豆洗淨,泡入洗米水中浸泡2小時,發脹後,瀝乾水氣備用。 

 2.  香料用八角3、小茴香2、三奈3、桂皮3裝入紗布袋中,紮緊袋口。.

 3.  將發脹後的黃豆倒入鍋中,加醬油、葱、薑塊(拍破)、香料袋,加水800毫升,燒開後,小火燜至水乾,去葱結、香料袋、薑塊,加白糖、芝麻油拌勻即成。

 

本文《錄自要健康先學吃/立得出版社》

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