前列腺肥大
腎陽虛型
雙鞭壯陽湯
材料:
枸杞子10克、菟絲子10克、肉蓯蓉6克、牛鞭100克、狗鞭10克、羊肉100克、母雞肉50克,花椒、老生薑、料酒、味精、豬肉、食鹽各適量組成。
作法:
1. 將牛鞭加水發脹,去淨表皮,順尿道對剖成兩塊,用清水洗淨;將狗鞭用油砂炒酥,用溫水浸泡約30分鐘,刷洗潔淨;將羊肉洗淨後,再加入沸水鍋內汆去血水,撈入涼水漂洗待用。
2. 將牛鞭、狗鞭和羊肉放入鋁鍋內,加清水燒開,打去浮沫,將花椒、老生薑、料酒和母雞肉入鍋沸後,改用文火煨燉至六成熟時,用潔淨的布濾去湯中的花椒和老生薑,再置火上。
3. 將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子等用紗布袋裝好放入湯內,繼續煨燉至牛鞭、狗鞭酥爛時,即將牛鞭、狗鞭、羊肉撈出。
4. 牛鞭切成3厘米的條,狗鞭切成一厘米長的節,羊肉切片,雞肉切塊,藥包不用。
5. 把這些肉裝在碗內,加味精、食鹽和豬油調味即成。
腎陰虛者
紅杞蒸雞
材料:
是以枸杞15克、子母雞1隻、料酒、胡椒麵、生薑、葱、味精、食鹽等各適量組成。
作法:
1. 將子母雞宰殺後,去毛和內臟洗淨。
2. 將葱切段,薑切片備用。
3. 將子母雞肉放入鍋內,用沸水汆透,撈出放入涼水內沖洗乾淨、瀝乾水份,再把枸杞裝入雞腹內,然後放入盆裡(腹部朝上)。
4. 把葱、生薑放入盆內,加入清湯、食鹽、料酒、胡椒麵,將盆蓋好,用濕棉紙封住盆,武火上籠蒸2小時後取出。
5. 將盆口棉紙揭去,揀去薑片,葱不用再放入味精即成。
6. 平時尿後有精液流出,類似脂膏者,可常用向日葵莖中心的部分30克,水煎服。
7. 若尿中帶血,而伴有尿痛者,可加鮮茅根60克,水煎服。
8. 若小便短少較為嚴重,並伴有短氣乏力者,可以黃耆30克、茯苓30克、大黃10克(後下)、穿山甲10克、桃仁30克、丹參30克、川牛膝15克、肉桂6克、芒硝6克研末,用開水沖服。
9. 氣虛症狀明顯者,加重黃花用量至60~90克。
本文《摘錄自中老年人的生活方式與健康/立得出版社》