Skip to Content

黃精杞子燒海參

【材料】黃精30克  枸杞子30克 水發海參200克 葱段30克 調料味適量
【作法】將水發海參放入水中泡6小時,撈出,切段,備用,黃精切成片。將枸杞子放於溫水中浸泡30分鐘,撈出後與黃精片一同放入碗中,待用。炒鍋置火上,加橄欖油,大火燒至九成熟時,投入葱段,大火爆炒出香,待葱段將炒焦時投入海參段,不斷翻炒,加米酒熘勻,加水250毫升,放入黃精、枸杞及適量薑片,燜鍋,改用小火燒煮40分鐘,待海參酥爛加鹽、五香粉、香醋,拌勻,再煮至沸即成。當菜佐餐。
【功效】適用於腎陰虧虛型糖尿病。海參補腎益精,養陰潤燥,常用於糖尿病食療。現代藥理研究發現海參能降血脂,降壓,對老年性糖尿病有較好防治作用。

本文《摘錄自糖尿病人輕鬆活到80歲/立得出版社》

適用的疾病