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鴿肉山藥玉竹湯

【材料】鴿子1隻 淮山藥30克 玉竹20克 
【作法】將鴿子切塊,與淮山藥、玉竹放入鍋中,加水適量,共燉熟,食用。
【功效】適用於糖尿病,吃多喝多,身體虛弱無力者。雞肉含有十分豐富的血紅蛋白,蛋白質含量也較豐富,脂肪含量較低。營養作用與雞肉類似,但比雞肉更易消化,故民間「三雞不如一鴿」之說,對糖尿病合併高血脂、高血壓、冠心病及老年糖尿病患者尤為適宜。

本文《摘錄自糖尿病人輕鬆活到80歲/立得出版社》

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